« Boire du lait respectueux »
Un projet laitier qui a du cœur
Découvrez ici et dans la vidéo explicative les conditions dans lesquelles est produit ce lait et pourquoi elles contribuent à ce que notre vache Lotti et son veau Louise aient une vie plus heureuse.
Après sa naissance, mon veau peut rester près de moi – sa mère – pour téter et vivre avec moi à la ferme durant toute son enfance ( 5 mois ). Et ce, qu’il soit de sexe masculin ou féminin. Le système immunitaire de mon veau se développe pendant cette période et il reste en bonne santé. Je peux m’occuper de mon petit comme une bonne mère, je le vois grandir et sais qu’il va bien. Naturellement, cela a une incidence sur le prix du lait mais je te garantis que cela en vaut la peine car tu pourras boire ce lait en toute bonne conscience !
- La vache Lotti de la ferme Demeter Oberholz à Rubigen (BE) -
Boire du lait sans culpabiliser
Après la naissance, la mère et son veau peuvent passer les dix premiers jours ensemble. Suivant son instinct, le veau tète au pis de sa mère. Cela renforce le lien entre les deux individus. Mais comme la vache doit néanmoins produire du lait, les veaux sont confiés à une nourrice au bout d’au moins dix jours passés avec leur mère biologique. La nourrice peut tout aussi bien s’occuper du veau. Après cette période, la mère doit être traite à nouveau afin qu’elle ne retienne pas son lait pour le veau à la salle de traite ou lorsque l’éleveur vient la traire. Néanmoins, le veau passe toute son enfance dans la même ferme que sa mère et ils peuvent rester proches même lorsqu’elle ne l’allaite plus.
Les veaux mâles peuvent eux aussi rester à la ferme
Les veaux mâles, qui ne sont pas utiles pour la production de lait, peuvent rester cinq mois dans la ferme où ils sont nés. Durant cette période, le système immunitaire se développe complètement. Les animaux sont ensuite engraissés dans une ferme bio pour la production de viande. Les familles d’éleveurs assument ainsi la responsabilité de tous les veaux nés dans une exploitation de lait bio, et pas uniquement des femelles. Cet élevage naturel et conforme à l’espèce est une affaire de cœur pour les éleveurs, Biomilk AG et Bio Partner Schweiz AG. Les animaux sont élevés le plus naturellement possible et les éleveurs entretiennent des relations respectueuses avec leurs bêtes.
Pourquoi un prix plus élevé ?
En étant nourri par sa mère, le veau boit beaucoup plus de lait que s’il est élevé au seau. De plus, chaque veau passe toute son enfance dans la même ferme que sa mère. Les veaux doivent être soignés et pris en charge plus longtemps. Cela engendre des coûts supplémentaires de 16 centimes par litre de lait, que les familles d’agriculteurs doivent prendre en charge et qui sont couverts par un prix plus élevés du lait. Aucune autre marge n’est prélevée. Bio Partner Schweiz AG et Biomilk AG sont convaincus que le bonheur de la vache et du veau avec un élevage conforme à leurs besoins justifie le prix élevé qui est accepté par les consommatrices et les consommateurs. Tu peux donc savourer ce lait en toute bonne conscience car il a été fabriqué dans le respect du bien-être animal.
Autres faits en bref
Élevé 100 % sous la mère
Lien entre mère et veau
Apprendre à vivre ensemble
Les veaux mâles sont également élevés
Antibiotique
Les visages derrière le projet
Actuellement, le lait « Boire du lait respectueux » est produit par quatre familles d’éleveurs du canton de Berne. Si tu souhaites savoir qui sont ces éleveurs et en apprendre davantage sur leurs méthodes de production individuelles, alors clique sur l’image, suis le lien et découvre leurs magnifiques fermes et vaches Amuse-toi bien !
« Le lait produit aussi de la viande, d’autant que la carrière d'une vache laitière se termine à un moment donné, une revalorisation sous forme de viande et de saucisses permet alors de boucler la boucle. C’est ce que nous souhaitons que les consommateurs comprennent, car ensuite chacun peut décider librement quelle forme d’agriculture il veut encourager par son achat. »
- « Boire du lait respectueux»-paysan Benjamin Panter de Niedermuhlern BE -